Nel 1960, Noah Boyer, è un agricoltore e la testa di un maiale. Con la moglie Marie-Claire Boyer aprono una gastronomia e un negozio di alimentari per vendere i prodotti locali. Sono i padri fondatori del segno "Chez Noè".

Nella metà degli anni '80, si aggiungerà la parte ristorante. E 'loro ls Jacky Boyer, autodidatta, da questa linea di Cilaos piccoli commercianti che prenderanno gestione di un ristorante.

Formazione macellaio, ha lavorato con i suoi genitori come impiegato, poi apre uno snack bar. Nel 1986, insieme hanno lanciato il ristorante. Di fronte alla mancanza di strutture nel campo di ristoranti tradizionali negli anni '80, Chez Noè beneficerà del boom turistico in Cilaos, per trovare il suo posto nel restauro del paesaggio e aumentare la brand awareness.

Il ristorante accoglie gli ospiti tutto l'anno in un ambiente familiare, costantemente rinnovata. Alla possibilità di vari sviluppi, "Chez Noè" ha conservato la sua identità e sedotto dalla cucina, cucina creola e altre culture culinarie, che unisce sapori abilmente del passato con quelli di oggi, per le papille gustative. La sua attività è incentrata principalmente sulla vendita di ristoro in loco e da asporto. Dal 2012, Chez Noah ha aperto il suo giardino per cultura o ai suoi clienti risalenti momenti buffet organizzati in occasione di eventi specifici come serate a tema, gli incontri artista, mostre, etc. La stessa energia che porta il posto la sua anima calda e accogliente.

Nel 2016, Chez Noah ha scritto una nuova pagina nei suoi 30 anni. La modernizzazione e professionalizzazione sono i passaggi chiave nella ristrutturazione della casa. "Il cambiamento è nella continuità" è la nuova motocicletta in Noè per la prossima

prossimi anni, che speriamo sarà con voi. Per Chez Noè diventa la "scelta naturale", diciamo grazie.

Chez Noè vi auguriamo un buon appetito e un piacevole momento di condivisione nei suoi locali.