I 1960 var Noé BOYER bonde og sjef for en grisefarm. Sammen med kona Marie-Claire Boyer åpnet de en delikatesseforretning og deretter en dagligvarebutikk for å selge lokale produkter. De er grunnleggerne av "Chez Noé"-merket. Det var på midten av 80-tallet de la til restaurantdelen. Det er sønnen deres Jacky BOYER, selvlært, fra denne linjen av småhandlere fra Cilaos som skal overta ledelsen av restauranten.

Som slakter av utdanning jobbet han sammen med foreldrene som kontorist, og åpnet deretter en snackbar. Det var i 1986 de sammen lanserte restauranten. Stilt overfor mangelen på strukturer innen tradisjonell catering på 1980-tallet, vil Chez Noé dra nytte av turistboomen i Cilaos, for å finne sin plass i cateringlandskapet og øke dens beryktethet.

Restauranten ønsker sine kunder velkommen hele året i en familieatmosfære, som stadig fornyes. Gjennom ulike utviklinger har "Chez Noé" klart å beholde sin identitet og forføre med sitt kjøkken, sine kreolske retter og andre kulinariske kulturer, og kombinerer på en dyktig måte smaker fra tidligere tider med dagens, til glede for smaksløkene. Dens aktivitet er hovedsakelig fokusert på salg av måltider på stedet og til take away. Siden 2012 har Chez Noé åpnet sin kulturhage for å gi kundene møteøyeblikk gjennom buffeer organisert under engangsarrangementer som temakvelder, kunstnermøter, utstillinger osv. Så mye dynamikk som tilfører stedet sin varme og vennlige sjel.

I 2016 skriver Chez Noé en ny side for sitt 30-årsjubileum. Modernisering og profesjonalisering er nøkkelfasene i omstruktureringen av huset. "Change in continuity" er det nye mottoet til Chez Noé for de neste årene, som vi håper vil være med deg.

For at Chez Noé skal bli det "naturlige valget", sier vi takk.

Restauranten Chez Noé ønsker deg god appetitt og en hyggelig stund med å dele i sine lokaler.